我國環保餐廳之推動始於101年，推動「星級環保餐館」， 109年推動「全民綠生活」，為鼓勵全民從生活中落實環保，響應惜食點餐、使用在地食材及不主動提供一次性用品，為「綠色餐廳」。基於輔導推動之「綠色餐廳」名稱 與民間推動之綠色餐飲有混淆之疑慮，為利於政策的推動執行與擴大推廣與普及，因此將「綠色餐廳」轉換為「環保餐廳」，以與民間倡議之「綠色餐廳」區隔。