通天草性喜陽光充足的環境，不耐高溫多濕的氣候，亦可在光線充足明亮的室內栽培；土壤偏鹼性，有連作障礙，耐寒性強。新鮮或晒乾的莖葉或花瓣常被作為各種料理，並可作為止咳、健脾胃、解毒消腫等用途，其味芳香、甘醇，似人參茶，亦有「台灣人參」之稱。本區主要種植於東海、新庄、南寮等里，面積約6公頃，每年約3-4月間種植，12月可收成。